Pure and modern milk an environmental history since 1900 Kendra Smith-Howard
Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York (Estados Unidos) Oxford University Press 2014Descripción: x, 229 páginas ilustraciones, fotografíasISBN:- 9780199899128
Contenidos:
Reforming a perilous product : milk in the Progressive Era -- Balancing the goods of nature : butter in the interwar period -- Purer streams and predictable profits : dairy waste in the mid-Twentieth Century -- From the ice cream aisle to the bulk tank : the postwar landscape of mass production -- Reassessing the risks of nature : milk after 1950 -- Epilogue.
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Libro
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Quinta de Mutis 3er piso | Libro | 636.2142 S642pu (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | Spot Ciencias Naturales | 100151821 |
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Incluye referencias bibliográficas e índices
Reforming a perilous product : milk in the Progressive Era -- Balancing the goods of nature : butter in the interwar period -- Purer streams and predictable profits : dairy waste in the mid-Twentieth Century -- From the ice cream aisle to the bulk tank : the postwar landscape of mass production -- Reassessing the risks of nature : milk after 1950 -- Epilogue.
Texto en inglés