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Agro industrialización de la carne de cuy (cavia porcellus)

por Argote Vega, Francisco Emilio
Autores adicionales: Cuervo Mulet, Raúl Alberto
Publicado por : Editorial Bonaventuriana (Cali (Valle, Colombia)) Detalles físicos: 105 páginas ilustraciones ISBN:978 958 8436 55 5.
Tema(s): Industria de la carne | Ingeniería | Producción animal | Tecnología de alimentos
Año : 2011
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Incluye referencias bibliográficas e índice.




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