Gutarra Carhuamaca, Jesús creator text pe Lima (Perú) Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología ; Escuela Profesional de Turismo y Hotelería 2006 monographic spa 139 páginas ilustraciones 21 x 15 cm. Introducción ; Recetas ; Aperitivos, carchupas y asentativos ; Panes típicos ; Sugerencia del autor ; Glosario Quechua ; Índice de recetas. general Jesús Gutarra Carhuamaca Consulta en sala Cocina Perú Comidas y banquetes Perú Gastronomía Perú 641.013 G983 9972541541 Consulta en sala Co-BoUCM 130821 20151215102845.0 spa