La leche R. Teodoro Moreno
Idioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires (Argentina) Gmo.Kraft Ltda. 1934Descripción: 379 páginas 19 x 14 cm. ilustracionesTema(s): Clasificación CDD:- 20 641.3714
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Libro
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Archivo Histórico Archivo histórico | Libro archivo | E45N013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | L006442 |
Detalles físicos: Encuadernación rígida en cartón duro, forrado en tela texturizada. Lomo y tapas con adornos en dorado. Guardas. Anteportada. Hoja de papel satinado, con imagen de una vaca Holstein, desprendida. Portada impresa en una sola tinta. Texto impreso en una sola columna. Notas de pie de página. Ilustraciones, tablas, cuadros y gráfico; algunos entre el texto
La leche en la alimentación ; Propiedades físicas y químicas ; El contralor sanitario ; Transportes y envases ; Factores de contaminación y procedimientos para evitarlos ; Eliminación de la contaminación peligrosa y conservación de la leche ; El establecimiento de pasteurización ; La leche certificada ; El examen bacteriológico ; El examen bio-químico ; El análisis químico ; La adulteración
Consulta en sala