Guía de servicios

Everyone eats understanding food and culture

por Anderson, Eugene N.
Publicado por : New York University Press (Nueva York (Estados Unidos)) Detalles físicos: viii, 295 páginas ilustraciones, fotografías ISBN:0 8147 0496 4. Año : 2005
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Introduction: Everyone eats -- Obligatory omnivores -- Human nutritional needs -- More needs than one -- The senses : taste, smell, and the adapted mind -- Basics : environment and economy -- Food as pleasure -- Food classification