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| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Archivo Histórico Archivo histórico | Libro archivo | E11N016 | Ej.1 | Disponible | L001663 |
Detalles físicos: Encuadernación rígida en cartón forrado en tela encolada y texturizada. En el lomo, repujados y adornos en dorado. Tapas con tela en regular estado, tapa posterior con doblez. Guardas. Anteportada. Portada impresa en una sola tinta, con anotación manuscrita de propiedad (Liborio Zerda). Texto impreso en una sola columna, con varios tipos y tamaños de letra. Algunas gráficas y tablas entre el texto. Papel manchado
Conferencias 1 – 4: Clases de alimentos, su composición química y su valor nutritivo -- Funciones de los distintos alimentos ; Comparación de sus propiedades digestivas -- Composición de los regímenes dietéticos ; Preparación y manejo culinario de los alimentos -- Conservación de los alimentos ; Alimentos perjudiciales y adulterados
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