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Tratado de nutrición director, Ángel Gil Hernández - Tercera edición - Bogotá (Colombia) Buenos Aires Argentina Médica Panamericana 2017 - 5 tomos ilustraciones, gráficas

Incluye referencias bibliográficas e índices

t. 1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición /coordinadores, Luis Fontana Gallego, Fermín Sánchez de Medina Contreras (XXX, 609 p.) -- t. 2. Bases moleculares de la nutrición / coordinadoras, Concepción María Aguilera García, Olga Martínez Agustín (XXX, 576 p.) -- t. 3. Composición y calidad nutritiva de los alimentos / coordinadoras, Reyes Artacho Martín-Lagos, María Dolores Ruiz López (XXX, 783 p.) -- t. 4. Nutrición humana en el estado de salud / coordinadores, Mercedes Gil Campos, José Maldonado Lozano, Emilio Martínez de Victoria Muñoz (XXXI, 724 p.) --t. 5. Nutrición y enfermedad / coordinadores, Rosa Burgos Peláez, Cristina Cuerda Compés, Miguel León Sanz, José Maldonado Lozano, Pilar Matía Martín (XXXIV, 1144 p.)

9788491101901 (3a.Ed. T.1) 9788491101918 (3a.Ed. T.2) 9788491101925 (3a.Ed. T.3) 9788491101932 (3a.Ed. T.4) 9788491101949 (3a.Ed. T.5)

MON1706


Nutrición
Proteínas
Vitaminas
Alimentos
Metabolismo energético

QU 145

612.39



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