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Chicha peruana una bebida, una cultura editor general, Rafo León ; fotografías, Billy Hare. - Surquillo (Lima, Perú) Universidad de San Martín de Porres. Fondo Editorial 2008 - 237 páginas ilustraciones, fotografías



Introducción ; Norte, chicha y sol ; Chicha: vitalidad en los Andes ; Lima, chichería y mazamorrera ; El masato: la civilización de lo silvestre ; Chicha: de la bebida a la cultura ; Glosario ; Bibliografía.

Consulta en sala.

ISBN: 9789972607288

Subjects--Topical Terms:
Bebidas--Perú
Chicha--Perú
Economía
Gastronomía--Perú

Subjects--Geographic Terms:
Perú--Vida social y costumbres