Everyone eats understanding food and culture E.N. Anderson
Idioma: Inglés Detalles de publicación: Nueva York (Estados Unidos) New York University Press 2005Descripción: viii, 295 páginas ilustraciones, fotografíasISBN:- 0 8147 0496 4
Contenidos:
Introduction: Everyone eats -- Obligatory omnivores -- Human nutritional needs -- More needs than one -- The senses : taste, smell, and the adapted mind -- Basics : environment and economy -- Food as pleasure -- Food classification
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Introduction: Everyone eats -- Obligatory omnivores -- Human nutritional needs -- More needs than one -- The senses : taste, smell, and the adapted mind -- Basics : environment and economy -- Food as pleasure -- Food classification