Everyone eats understanding food and culture E.N. Anderson
Idioma: Inglés Detalles de publicación: Nueva York (Estados Unidos) New York University Press 2005Descripción: viii, 295 páginas ilustraciones, fotografíasISBN:- 0 8147 0496 4
Contenidos:
Introduction: Everyone eats -- Obligatory omnivores -- Human nutritional needs -- More needs than one -- The senses : taste, smell, and the adapted mind -- Basics : environment and economy -- Food as pleasure -- Food classification
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| 394.1 R436a La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario 1653-1773 | 394.10972 P637q ¡Que vivan los tamales! food and the making of Mexican identity | 394.12 A545e Everyone eats understanding food and culture | 394.12 A545e Everyone eats understanding food and culture | 394.12 B874f Food in antiquity a survey of the diet of early peoples | 394.12 C758p Consuming passions | 394.12 F686 Food and culture a reader |
Introduction: Everyone eats -- Obligatory omnivores -- Human nutritional needs -- More needs than one -- The senses : taste, smell, and the adapted mind -- Basics : environment and economy -- Food as pleasure -- Food classification