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Food and culture a reader

Autores adicionales: Counihan, Carole -- 1948- | Van Esterik, Penny
Declaración de edición:2nd ed Publicado por : Routledge (Nueva York (Estados Unidos)) Detalles físicos: xiii, 608 páginas ilustraciones, gráficas, fotografías ISBN:978 0 415 97777 7.
Tema(s): Alimentos -- Aspectos sociales | Folclor | Hábitos alimenticios | Nutrición
Año : 2008
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Libro Libro Claustro
2do piso 		Libro 394.12 F686 (Navegar estantería) 2a.Ed. Ej.1 Disponible 200022454
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The problem of changing food habits -- Toward a psychosociology of contemporary food consumption -- The culinary triangle -- Deciphering a meal -- The abominable pig -- The nourishing arts -- The recipe, the prescription, and the exp




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